白壁蔵
松竹梅白壁蔵<大吟醸>2008年金賞受賞酒 松竹梅白壁蔵<大吟醸>2008年金賞受賞酒
酒米の王者とされる「兵庫県産山田錦」を全量使用しています。精米歩合35%まで磨き上げ、低温でじっくり醸し出した大吟醸酒です。華やかな吟醸香と甘み、酸味が調和したまろやかな味わいが特徴です。平成20年全国新酒鑑評会で金賞を受賞したこだわりの逸品です。
【アルコール度数】16度以上17度未満 【精米歩合】35%
【酒質】日本酒度:±0 酸度:1.0 アミノ酸度:0.9
【使用米】兵庫県産「山田錦」全量
松竹梅白壁蔵<吟醸>ひやおろし720ML 松竹梅白壁蔵<吟醸>ひやおろし720ML
冬に醸した吟醸酒を火入れ後貯蔵。夏の間熟成し、秋に冷やのまま移(おろ)し、生詰めした「ひやおろし」の吟醸酒です。心地よい吟醸香とまろやかで旨みがのった味わいが特徴です。
【アルコール度数】15度以上16度未満 【精米歩合】60%
【酒質】日本酒度:+4 酸度:1.1 アミノ酸度:1.1
【使用米】「五百万石」全量
松竹梅白壁蔵<純米>ひやおろし720ML 松竹梅白壁蔵<純米>ひやおろし720ML
冬に醸した純米酒を火入れ後貯蔵。夏の間熟成し、秋に冷やのまま移(おろ)し、生詰めした「ひやおろし」の純米酒です。米の豊かな香りとまろやかで旨みがのった味わいが特徴です。
【アルコール度数】15度以上16度未満 【精米歩合】60%
【酒質】日本酒度:+1 酸度:1.7 アミノ酸度:1.2
【使用米】麹米「五百万石」
松竹梅白壁蔵<吟醸>中取り720ML 松竹梅白壁蔵<吟醸>中取り720ML
もろみを搾る工程で荒走り(搾り始め)と、責め(搾り終わり)の間に出てくる最もバランスの良い部分だけを壜詰めしました。フレッシュな吟醸香とすっきりきれいな味わいが特徴です。
【アルコール度数】15度以上16度未満 【精米歩合】60%
【酒質】日本酒度:+5 酸度:1.2 アミノ酸度:1.0
【使用米】「五百万石」全量
松竹梅白壁蔵<純米>中取り720ML 松竹梅白壁蔵<純米>中取り720ML
もろみを搾る工程で荒走り(搾り始め)と、責め(搾り終わり)の間に出てくる最もバランスの良い部分だけを壜詰めしました。純米らしい穏やかな米の香りとやわらかい味わいが特徴です。
【アルコール度数】15度以上16度未満 【精米歩合】60%
【酒質】日本酒度:±0 酸度:1.4 アミノ酸度:1.2
【使用米】麹米「五百万石」
松竹梅白壁蔵「祝の純米」<特別純米>720ML 松竹梅白壁蔵「祝の純米」<特別純米>720ML
京都府産「祝(いわい)」を全量使用し、精米歩合60%まで磨いて造った特別純米酒です。純米らしい穏やかな香りとまろやかでふくらみのある味わいが特徴です。
【アルコール度数】15度以上16度未満 【精米歩合】60%
【酒質】日本酒度:+4 酸度:1.2 アミノ酸度:1.3
【使用米】京都府産「祝」全量